青菜包是素包里的销量担当。它清淡、不腻、老少皆宜，但也是最容易翻车的一款——调馅稍慢，菜就发黄出水，蒸出来一摊泥。品维扬的青菜包，关键在快和控。

青菜包的馅料档案

  • 主料：当季青菜（小油菜或上海青），配少量香菇或香干提鲜；
  • 工艺：急火快焯断生、立即过凉、挤水控温，锁住翠绿与脆嫩；
  • 口感：清甜本味、不涩不苦，咬开能见菜叶轮廓。

品维扬怎么做青菜包

和鲜肉包同一条手工线：师傅揉面定口感，模具分剂保克重，素馅按比例现拌避免出水。-18℃ 速冻把刚拌好的状态定格，复热后依然清爽。

适合谁

给早餐店做素款引流，给家庭做解腻搭配。和鲜肉包一荤一素，是出餐最快的组合之一。

复热建议

水开蒸 8 分钟即熟；想更快看微波炉复热与空气炸锅复热。批量订购与 OEM 贴牌请联系查经理 18012122325，完整品种见手工包子系列。